寿司、にぎりました。

松本で「結構うまい」と評判（？）の寿司まさ。
店主の「正ちゃん」 こと、住総研寺沢です。どうも。

　　　　　　　　　　　　

めっきり寒くなり、熱燗のおいしい季節となりましたね。

活きの良い甘エビとツブ貝が手に入ったので、昨晩は

自宅で寿司など握ってみました。

　　　　　　　　　

シャリは僕の実家の飯田産の新米です酸味も程よい、

ツヤツヤの酢メシが出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

今回、最も出来が良かったのは甘エビ。

ネタの新鮮さは寿司の命です！
　　　　　　　

　　　　　　　　　　

ツブ貝の軍艦も、我ながらなかなかのものでした。

コリコリとした歯ごたえ、良いですねぇ。

　　　　　　　　　　　

さらに、つい先日お客様からおみやげに頂いた

浜松産うなぎの白焼きがあったので、自家製の

うなダレを作って握ってみました。ふっくらとした

厚みのある食感、さすが浜松うなぎです！

寒くて外食も億劫になった…なんて言ってるあなた！

今晩は、ご自宅で握り寿司をオススメします。